強力粉・・・・・・・・200g 砂糖・・・・・・・・・120g バター・・・・・・・・100g 卵・・・・・・・・・・大2個 ベーキングパウダー・・小さじ2 バナナ・・・・・・・・3本
準備 1 バナナをフォークでつぶしておきます。 2 バターと卵を室温に戻しておきます。 3 強力粉、ベーキングパウダーをふるっておきます。
生地を作る 1 バターをクリーム状になるまでまぜ合わせ、砂糖を加えてさらに滑らかになるまで混ぜ合せます。 2 卵をひとつずつ加え、そのつどよく混ぜ合せます。 3 ふるった粉類を2度に分けて加え、そのつど混ぜ過ぎないように軽く混ぜ合せ、最後につぶしたバナナも加え混ぜ合せます。
焼く オーブンシートを敷き混んだ型に生地を流し込み、180℃に温めたオーブンで40分ほど焼きます。 生地を流し込んだ後、型を持ち上げてトントンと底を台に打ち付けて型の隅々まで生地がゆきわたるようにします。